Sushisanastoa
| Gari: Inkivääripikkelsiä |
Shoyu: Soijakastike |
| Gunkanmaki: Merilevään kääritty sushivene, jonka täytteenä on riisiä ja päällä mätiä tms |
Sushi: Sushin nimi juontuu japanin sanoista su (‘etikka’) ja shi (‘kädentaito’) |
| Kappamaki: Kurkkurulla |
Sushimeshi: Etikkaseoksella maustettua sushiriisiä |
| Makisushi: Merilevään kääritty riisirulla erilaisin täyttein (esim. kalaa, kasviksia tai munakasta) |
Sushisu: Sushiviinietikka |
| Miso: Soijapaputahna |
Temakisushi: Merilevään löyhästi kääritty sushituutti, jossa on täytteenä kalaa, äyriäisiä tms |
| Nigirisushi: Käsin muotoiltu riisipallero, jossa on tuoretta kalaa päällä |
Tofu: Soijapapuhyytelö |
| Nori: Kuivattu merilevälevy |
Wakame: Merilevää |
| Sake: Riisiviini |
Wasabi: Jokivedessä viljeltävän wasabi-kasvin juurista jauhettu voimakasmakuinen mauste, jota kutsutaan myös japanilaiseksi piparjuureksi |